◗FSSC 22000食品安全管理体系培训背景

欧盟食品饮料业联盟 (CIAA) 的食品安全认证已经成了这种全新认证机制的主流方式，并被当作了标杆，得到了全球食品安全倡议的认可。

随着食品生产和采购的全球化，食品供应链变得更长更复杂，发生食品安全事故的风险也随之增加。 基于食品安全进行内部审核可以确认食品安全体系是否有效运行，相关内审结果的分析对于食品安全计划的持续有效起关键作用。不恰当的内审及其相关文件记录可能会对食品安全的持续改善造成障碍。本课程可为您提供必要的知识和技巧，以对食品安全体系进行有效内审，确保食品安全和符合FSSC 22000的相关要求。

◗相关课程：

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◗FSSC 22000食品安全管理体系培训收益

本课程旨在帮助食品安全专业人员获得执行FSSC 22000食品安全管理系统(FSMS)的第一方、第二方和第三方审核所需的知识和技能，这些审核符合ISO 19011、ISO 17021和ISO/TS 22003。

1. 确定FSSC 22000审核的目标和意义

2. 识别与组织目标相关的风险和机遇

3. 解释FSSC 22000审核申请的要求

4. 计划、实施和跟踪等活动以增加审核实际价值

5. 掌握基于风险的思维在产品和流程、领导和流程管理中的应用

6. 使用最新的审核技术并确定适当的使用方法

7. 建立利益相关方的信心

◗FSSC 22000食品安全管理体系培训课程对象

本课程着重面向农业、初级生产、深加工、运输、经销、服务等与食品环节相关的食品安全管理体系负责人员。

◗FSSC 22000食品安全管理体系培训内容

描述FSMS、FSMS标准、管理体系审核和第三方认证的目的

解释审核员的角色，根据ISO 19011, ISO 22003和ISO/IEC 17021计划，执行，报告和跟踪FSMS的审核

根据ISO 19011, ISO 17021, ISO/TS 22003，计划，实施，报告和跟踪FSSC 22000 V5.1的审核，以确保符合(或不符合)FSSC 22000 V5.1

第一节： 食品安全管理体系的介绍

第二节：ISO22000 － 概况及条款4

第三节：食品安全危害和控制措施

第四节：ISO 22000 － 条款5和6

第五节：ISO 22000 — 条款7，7.1

第五节：ISO 22000－条款7，7.2

第六节：PAS220介绍

第六节：PAS220前提方案

第七节：ISO 22000－条款 7， 7.4-7.6

第七节：ISO 22000－条款 7， 7.7-7.10

第八节：ISO22000－ 条款8

第九节：食品安全管理体系的过程方法

第十节：认可，认证，和审核员能力

第十一节：审核技巧

笔试

课程评估和小结

课程结束