西美咨询

x
西美,一起成就美好未来。
全国就近安排服务 金牌咨询团队一对一指导 通过率99.99%
HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文缩写,即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
西美协助整理所有HACCP认证相关资料,全程跟进审核,应对各种突发情况,确保执行认证要求,联系在线客服或直接拨打 4000-668-998 索取资料及报价。
  • 专业服务

  • 精益求精

  • 专业讲师

  • 良好口碑

西美咨询15年专注验厂、认证服务。已在青岛、上海、苏州、杭州、宁波、武汉、深圳等地设立30+分公司及分支机构,全国就近安排,本地化服务。
自公司成立以来,一直立足于客户实际,注重服务效果,全心全意为客户服务,至今已成功服务各类企业近万家,帮助企业优化流程、提高质量、破除贸易壁垒、赢得全球市场!

全国咨询热线

4000-668-998

H

认证费用

HACCP认证


影响HACCP认证的条件有:

1、产品类型

2、生产许可证(明细包含几大类产品类型)

3、厂房面积、公司人数

4、Haccp计划数量(参考生产工艺和生产许可明细判断计划数量)



H

申请条件

HACCP认证


1、产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产;

2、企业应按GMP和HACCP基本原理的要求建立和实施了质量管理体系,并运行有效;

3、企业在申请认证前,HACCP体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。



H

认证7大原理

HACCP认证


HACCP是一种控制食品安全危害的预防性体系,用来使食品安全危害风险降低到较小或可接受的水平,预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害,防患于未然,降低产品损耗。

HACCP包括7个原理:

原理1:危害分析(Hazard Analysis--HA)   

危害分析与预防控制措施是HACCP原理的基础,也是建立HACCP计划的第一步。企业应根据所掌握的食品中存在的危害以及控制方法,结合工艺特点,进行详细的分析

原理2:确定关键控制点(Critical Control Point-CCP)

关键控制点(CCP)是能进行有效控制危害的加工点、步骤或程序,通过有效地控制--防止发生、消除危害,使之降低到可接受水平。CCP或HACCP是产品/加工过程的特异性决定的。如果出现工厂位置、配合、加工过程、仪器设备、配料供方、卫生控制和其他支持性计划、以及用户的改变,CCP都可能改变

原理3:确定与各CCP相关的关键限值(CL)

关键限值是非常重要的,而且应该合理、适宜、可操作性强、符合实际和实用。如果关键限值过严,即使没有发生影响到食品安全危害,而就要求去采取纠偏措施,,如果过松,又会造成不安全的产品到了用户手中。

原理4:确立CCP的监控程序

应用监控结果来调整及保持生产处于受控企业应制定监控程序,并执行,以确定产品的性质或加工过程是否符合关键限值

原理5:确立经监控认为关键控制点有失控时,应采取纠正措施(Corrective Actions)

当监控表明,偏离关键限值或不符合关键限值时采取的程序或行动。如有可能,纠正措施一般应是在HACCP计划中提前决定的。纠正措施一般包括两步:  

第一步:纠正或消除发生偏离CL的原因,重新加工控制;

第二步:确定在偏离期间生产的产品,并决定如何处理。采取纠正措施包括产品的处理情况时应加以记录。

原理6:验证程序(Verification Procedures)

用来确定HACCP体系是否按照HACCP计划运转,或者计划是否需要修改,以及再被确认生效使用的方法、程序、检测及审核手段。

原理7:记录保持程序(Record-keeping Procedures)

企业在实行HACCP体系的全过程中,须有大量的技术文件和日常的监测记录,这些记录应是全面的,记录应包括:体系文件,HACCP体系的记录,HACCP小组的活动记录,HACCP前提条件的执行、监控、检查和纠正记录。



H

认证的好处

HACCP认证


BSCI验厂(图3)

提升企业形象:HACCP体系是目前国际上公认的最有效的食品安全管理体系。企业通过寻求并获取HACCP体系认证,可以向外界表明已具备可靠生产安全卫生食品的能力,进而取得更大的竞争优势,增强客户对产品的信心,扩大消费者满意度。

BSCI验厂(图4)

风险最小化:当今食品生产已日趋规模化,只有将食品危害控制在最安全的范围内,投资风险才能降低。HACCP的预防机制使因食品问题的投诉和索赔受到控制,避免发生重大危害事件造成的损失。HACCP体系认证能作为公司的敬业依据,降低负债倾向。

BSCI验厂(图5)

赢得竞争优势:改善工作环境,打造有积极性的工作团队,生产一流品质的产品。 

BSCI验厂(图6)

节约成本:HACCP是预防性的食品安全控制体系,重在预防危害发生,从而可减少企业和监督机构人力、物力和财力的支出。而且HACCP体系认证能通过定期审核来维持体系运行,防止系统崩溃。


HACCP认证(图5)

我们的服务流程

西美致力于为每一位客户提供专业服务,指定专门的服务人员跟踪对接,

客户的任何问题都随时可以向我们咨询,确保客户无任何后顾之忧。

  • 前期咨询
  • 整理洽谈
  • 上门辅导
  • 提交审核
  • 现场审核
  • 通过认证
证书样本
证书样本
证书样本
合作案例
相关问答
  • 01. ISO 37001反贿赂管理体系主任内审员培训课程

    ISO 37001反贿赂管理体系主任内审员培训课程背景 贿赂是个常见现象,不仅带来了严重的社会问题,也增加了业务的成本,为商务交易带来了不确定性,干扰市场公平和高效的运行。虽然政府部门已经通过惩治国外公务人员国际商业交易贿赂公约和联合国反腐公约以及国家内部法律在应对腐败方面取得了进步,但是仅仅依靠法律不足以解决贿赂问题,组织有责任主动对惩治贿赂作出贡献,同时通过对贿赂问题的主动防御,防范商业风险,树立廉洁合规的品牌形象。

  • 02. ISO 28000物流/运输供应链安全管理体系内审员培训课程

    ISO28000由ISO的TC8技术委员会(船舶和航运技术)制订发布。ISO28000是应运输和物流行业对共同安全管理标准的需求而发展并提出的,其最终目标是识别供应链上的安全风险,改进供应链的全面安全。 ISO28000 适用于整个组织的安全,它能帮助行业各部门审核安全风险并实施控制和减轻风险的安排来管理供应链潜在的安全威胁和影响。它以风险为基础,具有灵活性,因此组织可以运用管理体系完善的原则“策划、实施、检查、纠正”(PDCA 循环)来管理风险。PDCA 循环可以帮助企业对能降低安全威胁的所有过程进行识别、准备、管理及回顾。

  • 03. AEO海关法律法规与供应链安全培训课程

    AEO意为“经认证的经营者”。AEO制度是世界海关组织WCO为了实现WCO SAFE(《全球贸易安全和便利标准框架》)目标,构建海关与商界之间的伙伴关系,实现贸易安全与便利方面目标引入的管理制度。 AEO认证框架下要求企业内部掌握基本的海关法律法规,且形成常态化的培训机制,而且该项指标成为了企业认证的基本要点,如何通过梳理海关的基本的法律法规,了解海关法律法规的实质,掌握海关的基本红线,对于提升企业的风险防控能力,降低企业进出口风险,构建符合要求的贸易合规体系意义非常重大。

  • 04. C-TPAT海关-商贸反恐联盟标准(2020版)理解培训课程

    C-TPAT海关-商贸反恐联盟标准(2020版)理解培训课程与背景 C-TPAT的成员制度已从进口商延伸至其他供应链上的参与者。作为C-TPAT成员,不论是进口商或运载商等,都能借此令它们的货物和服务在竞争对手中区别出来。对于非C-TPAT成员来说,例如外地制造厂商、货仓经营者等,也面临一定的市场压力。 此培训可让受培训者了解及掌握C-TPAT 的要求及要点。提升作为供应链的参与者的服务竞争力。

相关资讯
相关推荐
欢迎咨询西美企业管理4000-668-998 ,我们将免费为您解答 在线咨询